餐饮臭氧消毒灵活，成本低，成效显著，没有副作用。

　　一、臭氧消毒的方式：

　　1.清洗并用臭氧水浸泡

　　2.用臭氧气体消毒

　　二、臭氧消毒的优点：

　　1.不仅餐具可以消毒灭菌，其他消毒设备和方法也不能(餐饮场所和厨房设备的消毒能力)，可以降解果蔬农药产品中含有的有害物质，避免食物中毒。

　　(1)臭氧气体可以直接消毒厨房、餐厅、厨具、冰箱等。，也可以用臭氧水清洗消毒

　　(2)臭氧气体或臭氧水可用于塑料等不耐高温的餐具消毒。

　　(3)用臭氧水洗菜可以降解果蔬中残留的农药和肉制品中的有害物质

　　2.臭氧发生器消毒时间短，操作简单，消毒后无需清洗。

　　3.臭氧发生器消毒无有害残留物，无二次污染。

　　臭氧消毒后分解为氧气，无异味，无污染，消毒全，成效好。

　　4.臭氧消毒成本低。

　　臭氧发生器主要利用空气作为氧气进行消毒，耗电量远低于消毒柜。臭氧消毒后的餐具无需烘干即可直接使用

　　臭氧发生器的消毒原理可以看作是一个氧化反应。